מרק חרירה מומלץ

מרק חרירה (גרסת כח החמש למרק חרירה של השף אבי לוי)

רכיבים:

1 כוס עדשים שחורות - מומלץ אחרי השרייה של לילה אך לא חובה.
2 כוסות גרגרי חומוס, המידות הן אחרי השרייה ובישול (ממליצה על גרגרי חומוס מסוג הדס)
1/2 כוס גריסי פנינה
5 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
צרור כרפס גדול (סלרי)
צרור פטרוזיליה
צרור כוסברה
מומלץ מאוד: כוס וחצי ציר עוף/ ירקות
 

תיבול: 
כורכום
כמון (לפחות כפית)
מלח
פלפל שחור
פפריקה אדומה
3-4 לימונים סחוטים

אופן ההכנה:

מתחילים בטיגון הבצל עם כף שמן ואחרי שמזהיב נוסיף את השום, עשבי התיבול, חומוס ועדשים למשך כ 2 דקות.
נוסיף את קוביות העגבניה ונבשל כ 20 דקות על אש נמוכה.

מוסיפים את ציר העוף/ירקות (למתכון צמחוני) + מים ומבשלים עוד כ 45 דקות עם מכסה סגור (מתוך זה ב 25-30 דקות האחרונות נוסיף את הגריסי פנינה) עד שהכל מתרכך. מתבלים ומוסיפים את הלימונים הסחוטים (אפשר גם ישירות לצלחת אם מעדיפים)